Notre histoire et l'équipe - Cuisine d'ailleurs à Béziers

D’où venons-nous ?

l'équipe de l'association Cuisine d'ailleurs

L’Atelier Cuisine a émergé en 2014, lors d’un festival organisé au sein du Centre d’Accueil des Demandeurs d’Asile (CADA) de la Cimade à Béziers, le Festival des peuples. Nous avions invité toute la ville à partager joies et solidarité. Un grand repas partagé autour de tablées conviviales, de guirlandes lumineuses, de musique, de danse et d’un sentiment d’hospitalité.

Depuis, l’Atelier Cuisine n’a cessé de cheminer et a permis à de nombreuses personnes, essentiellement des femmes, d’avoir une activité structurante, conviviale, d’insertion et de formation. Elles ont pu y pratiquer le français et valoriser leur savoir-faire à travers des recettes de leur pays d’origine.

Dans ce cheminement, il y a pour nous l’essentiel : la vie, les liens de confiance autant que les tensions, les nombreux sourires, des larmes aussi, les situations sociales difficiles, les rencontres, nombreuses mais toujours singulières, et de nombreux instants improbables.

Afin de rendre pérenne son activité et de faciliter son développement, nous avons créé l’association « Cuisine d’Ailleurs à Béziers » en mars 2023. L’association est conventionnée avec la Cimade, qui la soutient. Elle a obtenu des financements de l’Etat, de la Région Occitanie, et de plusieurs fondations.

… Pour en savoir plus sur les partenaires et soutiens de l’Atelier Cuisine, c’est ici.

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Que voulons-nous ?

L’objet de l’association est d’animer un espace coopératif et écologique de production et restauration de cuisine du monde, en favorisant le lien social avec des personnes exilées.

Sur notre territoire, il constitue une des seules propositions à visée sociale pour les demandeurs d’asile et les personnes exilées, appliquée à un domaine pratique et technique où ils peuvent recevoir des formations liées à un domaine professionnel, rencontrer des habitants, pratiquer la langue française en groupe et en situation concrète, et où l’activité collective participe à leur socialisation.

Notre action s’articule autour de 4 objectifs :

1/ Maintenir cet accueil collectif autour de la cuisine, notamment pour les primo arrivants en lien avec la demande d’asile : socialisation, français, rencontres culturelles

2/ Jouer pleinement notre rôle de sensibilisation autour des problématiques de l’exil et des migrations internationales à travers l’expérience commune de la cuisine

3/ Poursuivre la professionnalisation des équipes (bénévoles, cuisinières et cuisiniers), tout en maintenant l’hospitalité du collectif

4/ Développer le niveau d’activité économique de l’Atelier Cuisine qui fait face à de nombreuses sollicitations, de manière à limiter autant que possible le recours à des subventions.

témoignage 1

« J’ai appris à cuisiner avec ma maman et des copines. Je cuisine les tajines, couscous, samousa, salades, gâteaux pour la famille. Je viens tout le temps à l’Atelier Cuisine. Je sers parfois chez les clients. Je parle aux gens, je réponds à leurs questions sur la cuisine. Les gens aiment ce qu’on fait, ils se resservent. J’aime aider. Je prends aussi des cours de français à la Cimade. »
Nadia

témoignage 2

« Ma maman avait un restaurant, je l’aidais parfois. Je prépare des plats du Nigéria (riz, plantain, etc). Je connais plein de recettes par cœur. J’aime tout à l’atelier cuisine. Je peux aussi apprendre à préparer des plats français pour ma famille. J’essaye de parler français. Je comprends un peu.
Je voudrais bien ouvrir mon restaurant en France un jour, c’est mon rêve. J’aime travailler avec Nadja, elle est sympa avec tout le monde. »
Queen

Qui sommes-nous ?

En 2024, l’association regroupe une quarantaine de cuisiniers et cuisinières, une vingtaine de bénévoles et une salariée chargée du développement. Elle réalise environ 300 repas par mois, au cours d’un à deux évènements par semaine.

Plusieurs cuisinières participent au Conseil d’Administration, qui est l’instance principale de décision. Nos activités se déroulent dans les locaux du CADA de la Cimade, mais nous cherchons un local à nous dans le centre de Béziers.

Concrètement, les repas que nous préparons sont vendus de plusieurs manières :

à prix libre dans des cantines
au cours d’évènements de la vie sociale locale (concert, exposition, etc) auquel notre association est invitée à participer
à travers des prestations de type traiteur (réunion, mariage, etc)

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Pour nous soutenir, vous pouvez adhérer à notre association en téléchargeant le bulletin d’adhésion, ou rejoindre l’équipe des bénévoles, ou parler de notre activité à vos amis.

Téléchargez
le bulletin d’adhésion

N’hésitez pas à nous contacter au 07 48 14 37 15 ou par mail ateliercuisinebeziers@gmail.com